Voici comment vous pouvez modeler des cannes de Noël en pâte à sucre ou pâte d’amandes très facilement. Il est également très facile de les réaliser en biscuits, pour cela il suffira de diviser votre recette de pâte sablée en deux parties et d’en colorer une en rouge. Recette ici: Biscuits à la cannelle.
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Modeler un bonnet de père Noël
Une video très rapide pour vous montrer comment modeler un petit bonnet de père Noël pour vos gâteaux de fêtes.
Couvrir un gâteau en pâte à sucre ou pâte d’amandes.
Avec cette video simplifiée, découvrez comment recouvrir votre gâteau de pâte à sucre et réaliser de jolis bords droits.
Recette de biscuits cannelle et décoration facile à la poche à douille
Recette de la pâte sablée à la cannelle:
380g de farine
200g de sucre en poudre
200g de beurre
1cc de sel
1cc de cannelle et de gingembre (si vous avez des épices pour pain d’épices c’est encore mieux).
1 œuf
Sablez la pâte avec tous les ingrédients sauf l’œuf. Ajoutez l’œuf et continuez de mélanger à la feuille au batteur le temps que la pâte s’agglomère. Votre pâte est prête il ne vous reste plus qu’à l’étaler et à découper de jolies formes. Posez sur plaque et cuire 12 minutes à 170 degrés Celsius.
Glace royale:
1 petit blanc d’œuf et 150g de sucre glace. Ajouter du sucre glace pour une consistance plus pâteuse ou un peu d’eau pour le rendre plus liquide selon vos besoins.
Amusez vous pour les décorations =)
Décorer des biscuits avec un pochoir et de la glace royale
Les petits sablés sont toujours très agréables à décorés. Il existe de nombreuses façons de les rendre gourmands et beaux. Aujourd’hui je vais vous montrer une manière assez sympa de réaliser de jolies décorations en 30 minutes.
Il vous faudra
un glaçage royal légèrement pâteux.
un pochoir.
de la pâte à sucre
des sablés préparés en amont
Tout d’abord on recouvre les biscuits avec un peu de miel ou de colle alimentaire puis on les recouvre de la même forme avec de la pâte à sucre étalée assez fine.
Ensuite on pose notre pochoir sur le sablé recouvert de pâte à sucre.
On utilise une spatule pour étaler la glace royale.
Ensuite on racle l’excédent avec une autre spatule et on retire délicatement le pochoir en le soulevant doucement par le côté.
Les petits biscuits sont prêts. Plus que 10 petites minutes de séchage à l’air libre et vous pourrez les emballer individuellement dans des sachets pour les offrir. Il existe de très nombreux modèle de pochoirs. N’hésitez pas à venir les voir en boutique.
A bientot 😊
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