Recette atelier cupcakes

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Voici donc la recette pour 6 cupcakes de taille standard.

100g d’huile 

120g d’oeuf

115g de sucre

Battre le mélange 1 minutes.

Ajouter:

120g de farine

1cc de levure

Bien remuer pour que le mélange blanchisse légèrement. Plus vous remuerez plus vos gâteaux seront moelleux! 

Versez dans des caissettes et enfourner durant 20 minutes à 145 degrés.

Pour des bases au chocolat remplacer 10% de la farine par du cacao poudre 100% cacao.

 

Il est temps de préparer la crème «  cream cheese »

200g de beurre passé 15s au micro-ondes

190g de sucre glace

1cc d’arôme 

Battre 4 minutes au batteur, il faut que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter 300g de philadelphia, battre 30s à vitesse moyenne pour homogénéiser mais pas plus. Ajouter un colorant si besoin.

Cette crème peut être utilisée directement sur les bases de cupcakes complètement refroidis. 

 

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